秋天是养生的好时机，选择适宜的食材和做法，能够让身体更健康。秋季饮食需遵循“补益”、“收敛”的原则，多吃些温性食物，补充身体所需营养，也可以增强体质。下面就为大家介绍几种适宜秋季饮食的健康食谱。
一、鸡汤
鸡汤一直被认为具有补益心脾、健脾胃、补肾虚等功效。秋天适宜食用鸡汤，因为鸡肉含有丰富的氨基酸和蛋白质，可以提高身体免疫力。同时，鸡肉也是一种温性食材，有较好的补益作用。
食谱：鸡肉清汤
材料：鸡腿肉、葱、姜、盐、料酒。
做法：
1. 鸡腿肉去皮洗净，飞水后捞起。
2. 锅中加水，放入鸡腿肉烧开。
3. 把葱和姜切碎放入锅内，加料酒烹调数分钟。
4. 加入适量的盐搅拌均匀即可。
二、芋头红枣汤
芋头和红枣都是秋季补身体的温性食材。芋头具有补脾胃、益气生津等功效，红枣具有补气、养血、安神的作用。二者搭配起来可以滋补身体，增强免疫力。
食谱：芋头红枣汤
材料：芋头、红枣、冰糖、适量清水。
做法：
1. 芋头去皮洗净，切成小块。
2. 红枣洗净，放入碗内加水浸泡。
3. 锅中加水，将芋头块倒入锅中，用小火煮烂。
4. 最后把泡过水的红枣倒入锅内，加入适量冰糖即可。
三、南瓜小米粥
南瓜是秋季的特色食材，含有丰富的维生素、微量元素和膳食纤维，具有润肺、通便和美容养颜的作用。小米具有健脾保肝、润肺止咳的功效。南瓜小米粥不仅有利于健康，而且口感极佳。
食谱：南瓜小米粥
材料：南瓜、小米、红枣、桂圆肉。
做法：
1. 将南瓜削皮，切成小块。
2. 取适量小米放入水中浸泡半小时。
3. 红枣去核，桂圆肉洗净。
4. 锅中加水，将小米倒入，煮至小米烂熟。
5. 将南瓜和红枣、桂圆肉一起倒入锅内，再煮一段时间，最后加入适量的冰糖。
四、木耳炒米饭
木耳富含多种维生素和微量元素，有助于降低胆固醇。此外，木耳还可以滋阴生津，停止出血和减肥。米饭则是人体必需的碳水化合物，有助于补充能量。
食谱：木耳炒米饭
材料：木耳、米饭、葱、姜、盐、鸡精、橄榄油。
做法：
1. 米饭用水淘洗干净。
2. 葱姜切碎备用。
3. 将木耳洗净切成丝，待用。
4. 热锅凉油，放入葱姜爆锅。
5. 放入木耳丝，炒熟后加入米饭。
6. 加入适量的盐和鸡精，炒匀后即可。
