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哪种年货最有“阜宁味”?

作者: 来源: 日期:2016-1-5 18:01:06 人气:9360 加入收藏 评论:0 标签:阜宁年货

  年货是在过年前买的一些好的物品,阜宁人的年货富有地方特色,包含对生活的美好祝福。大家来看看,哪种年货最有“阜宁味”? (胡建军 来源于阜宁日报)

  1 阜宁大糕

  


  寓含大吉大利、步步登高的祝福。

  选用优质糯米,精细白糖,提炼后的猪油和上等的蜜钱,通过对糯米浸泡、粉碎、筛选,再按比例拌对、打模、成型、蒸熟、刀切等工序,制作出“白如雪、软如棉、薄如纸、甜如蜜”的阜宁大糕。阜宁大糕作为特色佳品,畅销全国各地。

  2 馒头

  


  寓意来年发大财、日子过得蒸蒸日上。

  “二十八把面发、二十九蒸馒头……”过年蒸馒头可是一件大事,每年进入了腊月二十,家家户户就要开始蒸馒头了,馒头是阜宁人过年必不可少的食品,过年蒸馒头的面发酵好坏就意味着来年的收成,发酵的越好将会预示着来年的日子越红火。

  3 肉圆

  


  含有圆满吉祥的意思。

  阜宁肉圆,历史悠久,口味特别。阜宁人逢年过节、生日添寿、金榜题名、婚嫁喜庆、建屋造宅等时候都要吃肉圆。阜宁肉圆选用猪腿精肉剁碎,放入鸡蛋调味,加入姜葱细末和细盐,再放入淀粉勾欠,然后用汤匙做成圆球状,放入油锅煎炸。阜宁肉圆既可红烧,又可以清煮,深受欢迎。

  4 花生瓜子

  


  寓意多子多福、早生贵子。

  花生带有“生”字,而且多籽,老一辈人都希望儿孙满堂,多子多福;花生又被称之为长生果,有长生不老的寓意;年三十晚上嗑瓜子叫做磕穷,是摆脱贫穷的意思。

  5 鱼

  


  因为鱼和“余”谐音,寓意年年有余。

  阜宁人过年为了讨一个好兆头,是一定要吃鱼的。那么过年吃什么鱼呢?鲤鱼和鲫鱼寓意大吉大利,吃鲢鱼则连年有余,鳜鱼有富贵有余的好意头!

  6 汤圆

  


  寓意美满团圆。

  春节是一家人团圆的传统节日,平时奔波在外的游子在这一天都得回家,一家人坐桌子前吃顿饭,称之为“团圆饭”。汤圆也因此而产生,它寄寓了人们渴望一家平安、团圆的美好愿望。


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